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川菜三大灵魂调料是哪三种?为什么这么说?
1、辣椒辣椒在我国算是一个历史比较悠久的调味品了，并且对于四川人来说辣椒可是四川菜中最重要的一环。
2、所以在川菜当中其实有三种调料是属于灵魂调料，这三种调料缺一不可。0辣椒其实喜欢吃川菜的人都知道，辣味应该是川菜的一种象征。
3、川菜三大灵魂调料，是哪三大？我觉得川菜的灵魂调料应该是花椒，豆瓣酱，泡辣椒或者豆豉。
川菜三大灵魂调料,是哪三种?
川菜三大灵魂调料，是哪三大？我觉得川菜的灵魂调料应该是花椒，豆瓣酱，泡辣椒或者豆豉。
辣椒辣椒在我国算是一个历史比较悠久的调味品了，并且对于四川人来说辣椒可是四川菜中最重要的一环。
所以在川菜当中其实有三种调料是属于灵魂调料，这三种调料缺一不可。0辣椒其实喜欢吃川菜的人都知道，辣味应该是川菜的一种象征。
水煮肉片这道菜的灵魂调料是什么?
肉片的新鲜度和香料中的姜蒜丁是必不可少的。
刀口辣椒是水煮菜的灵魂，没有刀口辣椒的水煮菜那就谈不上正宗二字。水煮肉片是属于麻辣味型的一个菜肴，而这个麻辣味就来自这个刀口辣椒，水煮菜中不能没有刀口辣椒，而肉片好像可有可无。下面我们就从霸道的刀口辣椒说起。
接下来准备配料，正宗的水煮肉片一般放的是凤尾香芹，蒜苗，家里做想吃什么放什么。我今天放的是白菜叶，白菜叶用手撕碎。
调料里的生姜末和蒜末必不可少，川菜不但善用“三椒”--花椒、胡椒、辣椒，更少不了“三香”，即葱、姜、蒜，形成了川菜所特有的“符合味型”。
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