江湖悠悠赣州小炒鱼怎么做

赣州小炒鱼是一种使用鱼、芫荽、白萝卜、胡萝卜等材料制作而成的9级酒肆肉食类美食，相传为王阳明的厨子误打误撞烹饪出来，那么江湖悠悠赣州小炒鱼怎么做呢？下面小编就为大家带来了江湖悠悠赣州小炒鱼配方，一起来看看吧。

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江湖悠悠赣州小炒鱼怎么做

赣州小炒鱼食谱配方：鱼、芫荽、白萝卜、胡萝卜

等级：9

分类：美食-酒肆肉食

品类：赣州赣菜

【赣州小炒鱼】食材获取方法

【鱼】

1、游历时触发【钓鱼事件】时有一定几率获得【鱼】;

2、施舍春每天在庭院中出售的商品中有几率出现【鱼】;

3、【村落鱼塘】每周的分红中有【鱼】;

4、提升【老易】的好感度等级，一定的等级后会获得【鱼】奖励;

【芫荽】：在庭院的田地中播种【芫荽】，等到成熟后就可以收获【芫荽】

【胡萝卜】：在庭院的田地中播种【胡萝卜】，等到成熟后就可以收获【胡萝卜】

【白萝卜】:在庭院的田地中播种【白萝卜】，等到成熟后就可以收获【白萝卜】

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赣南小炒鱼怎么做好吃呢？

首先准备食材：大头鱼 1只、水豆腐 2块、姜 4.5片、红辣椒 1个、香芹 1颗、料酒 2勺、淀粉 2.3勺、盐 适量、酱油 1勺、蒜 3瓣

具体的方法和步骤如下：

1、鱼头加适量盐和酱油搅拌均匀 酱油不用很多，一点点，是替代了味精加鲜的作用

2、再加淀粉拌匀，炸的时候外香里嫩，里面的汁水锁在里面，鱼肉也不易散和粘锅

3、将豆腐煎至两面金黄，捞出备用。 煎豆腐不粘锅小技巧：锅烧热后再倒油，油温大概7成热，筷子放下去能看到冒泡泡，就可以放下去，沿锅边轻轻放入，小心溅油！

4、把鱼头放入油中两面煎一下，也是微黄色的样子，捞出备用。

5、多余的油倒出，留一点点油煎香蒜、姜、红辣椒，可放适量盐，奶奶说这样配料吃起来也有味道更香

6、先放入鱼块轻微翻炒一下，搁到一边。 再把刚刚的豆腐倒入，放盐翻炒均匀。 这一步分开翻炒放盐是为了让豆腐能有盐味，因为鱼头第一步腌的时候已经放盐了。

7、然后一起翻炒半分钟，碗里半碗水加入料酒和点几滴酱油，往锅边淋

8、翻炒均匀，煮3.4分钟。 出锅前放入香芹，翻炒均匀，再煮1分钟左右，这一步可以让香芹味道融入菜里。

然后就可以出锅成品，鱼肉和豆腐搭配味道很好吃，又很嫩。