一般情況下干木耳比鲜木耳健康是真的吗蚂蚁庄园4月19日答案

蚂蚁庄园4月19日给大家带来了问题：【一般情況下，干木耳比鲜木耳健康，是真的吗?】，干木耳食用确实比新鲜木耳要好一点，接下来小编给这个问题带来了答案，感兴趣的小伙伴一起来了解一下吧。

一般情況下干木耳比鲜木耳健康是真的吗蚂蚁庄园

题目：一般情況下，干木耳比鲜木耳健康，是真的吗?

答案：真的

答案解析：

1、干木耳里面有一种卟啉的光感物质，食用后被太阳照射会导致皮肤瘙痒、水肿。

2、甚至严重的话会导致皮肤坏死，要是水肿出现在咽喉黏膜，就会导致呼吸困难。

3、干木耳在曝晒的时候回分解很多的卟啉，并且食用前还会经过水浸泡，剩余部分毒素会溶解在水中。

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一般情况下干木耳比鲜木耳健康吗

一般情况下干木耳比鲜木耳健康的。因为鲜木耳含有一种光感物质—卟啉。人食用鲜木耳后，经太阳的照射，会引发植物日光性皮炎，而木耳在干制过程中，大部分卟啉会被分解，所以干木耳比鲜木耳健康的。

木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。

形态特征

木耳呈叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2～6cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质。背面外沿呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短绒毛。