蚂蚁庄园10月27日今日答案汇总

　　支付宝蚂蚁庄园每日都会为用户带来每日一题，用户回答对问题就可以领取180g小鸡饲料，每个用户的题目每天也都不一样，下面小编就带来了蚂蚁庄园10月27日庄园答题答案介绍。

　　2021蚂蚁庄园10月27日今日答案

　　题目一：口感越粗糙的食物，膳食纤维含量一定越高，这种说法?

　　正确答案：有些片面(点击标题查看答案解析)

　　题目二：俗语"一场秋雨一场寒”， 有科学依据吗?

　　正确答案：有(点击标题查看答案解析)

　　关于蚂蚁庄园10月27日的题目就介绍到这里了，今天为大家提供了两道题目，找到自己的题目完成每日问答吧!更多精彩内容请关注本站，我们会持续为玩家们带来精彩的攻略内容!

10月27日蚂蚁庄园答案是什么?饼干

饼干变软面包变渗枯硬的主要原因是含糖、盐量不同。

答案解析：饼干包含的盐和糖要比面包多很多，在饼干内分散的糖和盐的微粒都能吸潮，因此会不停地吸收空气中的水分，慢慢变软；面包中的面粉，无论环境潮湿或者干燥，没模都不会吸收水分，反而要蒸发水分，慢慢变硬。

扩展资料：

饼干的成分

1、面粉。要想让饼干质地特别脆，关键的就是要选择“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉。所以，饼干都是低蛋白质食品，还不如馒头的蛋白质含量高。

2、油脂。在饼干制作使用的油脂中，普通植物油相对较好；而牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高，营养价值较低；而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氢化植物油”是最不利健康的。

3、糖。无论是白糖还是葡萄糖浆，或者麦芽糖浆、“淀粉糖浆”、“玉米糖浆”，都是含有能量的简单糖类，健康效果是一样的。要小心有些企业用其他糖浆替代白糖之后便号称“无糖食品”。

4、其他配料。饼干的各种口味基本上是来自于香精和色素。口味越丰富，越新奇的饼干或许更不利于健康。为了保存丛察洞方便，降低成本，巧克力饼干里很可能用的是代可可脂制作的仿巧克力，里面往往含有反式脂肪酸。