蚂蚁庄园8月21日答案最新 虾头变黑是因为重金属超标吗

平时吃虾，虾头变黑是因为被污染或者坏了吗？这是今天蚂蚁庄园中的一道问题，还不太清楚答案的小伙伴，一起来看看吧~

蚂蚁庄园小课堂8.21问题答案：

问题：虾头变黑是因为重金属超标吗？

答案：一般不是

答案解析：

1、虾头变黑是一种很正常的现象，一般放置一段时间，虾头就会变成黑色；

2、虾头变黑体现的是发生在虾体内的一种酶促反应，它和外界污染并没有什么关系。

虾头变黑是因为重金属超标吗

虾头变黑不一定是因为重金属超标。虾头变黑的原因很多，虾头中的蛋白质中含有的氨基酸，在一定作用下会产生黑色素，如果虾在被捕捞之前，正好吃了很多褐藻等深色的藻类，也可能出现虾头变黑的情况。

吃虾注意事项

刚买回来的虾如果不是马上煮的话，要先用保鲜袋密封好，放冰箱冷藏保存，以免营养流失。

虾头变黑是可以吃的，这是由于虾头中的蛋白质中含有的氨基酸，在一定作用下会产生黑色素。

一般的虾要煮熟才可以吃，死亡的虾会滋生大量的细菌和有害物质，不宜再食用。