可以吃的特种动物（可以吃的动物大全）

网友发稿 2023-10-26 17:38

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青蛙青蛙常栖息于河流、池塘和稻田等处，主要在水边的草丛中活动，有时也能潜伏到水中。大多在夜间活动，以昆虫为主食，也取食一些田螺、蜗牛、小虾、小鱼等。所食昆虫绝大部分为农业害虫。

乌贼本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。

马鹿、驯鹿、羊驼、珍珠鸡、雉鸡、鹧鸪、绿头鸭、鸵鸟等。《目录》包括家养的传统畜禽和特种畜禽共31个种。其中，水貂、银狐、蓝狐、貉等毛皮动物，我国已经培育出适宜家养的品种，主要用于毛皮加工和产品出口，非食用。

当然了，对于龟鳖一类也并没有被禁止，像这个牛蛙呀，还有水鱼啊，乌龟等等都是可以食用的。最重要的鳄鱼，特别是这个尼罗鳄，美洲鳄，这些依然是可以吃的。

《国家畜禽遗传资源目录（征求意见稿）》（以下简称目录）正式公开，可食用陆生动物名单包括猪、普通牛、瘤牛、水牛、牦牛、大额牛、绵羊、山羊、马、驴、骆驼、兔、鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽、鹌鹑。

从大的方面说，陆地动物分为无脊椎动物和脊椎动物两大类。无脊椎动物中，有扁形动物（如涡虫）、环节动物（如蚯蚓）、软体动物（如蜗牛）、节肢动物（如蜘蛛和各种昆虫）等。

代表动物：长颈鹿长颈鹿是一种生长在非洲的反刍偶蹄动物，是现存世界上最高的陆生动物。雄性个体高达8到5米高，大约有3层楼高。重达900公斤。雌性个体一般要小一些。

除双神经纲和大部分掘足纲种类外，其余的软体动物几乎都可食用，如海产的鲍、牡蛎、贻贝、泥螺、乌贼、柔鱼等，淡水的螺、蚬、河蚌以及陆生的蝇牛等。贝肉蛋白质含量高，营养价值很大，而且有不少是名菜珍品。

1、白玉蜗牛可以吃。白玉蜗牛肉质肥嫩，营养丰富，高蛋白、低脂肪，胆固醇趋向于零，含有20多种氨基酸，是食用蜗牛中首屈一指的佼佼者。白玉蜗牛，也称褐云玛瑙螺，白玉蜗牛雌雄同体，异体交配。

2、金蜗牛、黑蜗牛。根据中国食材网显示，可以食用的蜗牛品种：金蜗牛、黑蜗牛。可以用来制作美食，例如鲜辣蜗牛、蟹黄蜗牛等。

3、目前世界上具有食用价值的种类有葡萄牛（又称苹果蜗牛、法国蜗牛即散大蜗牛）、褐云玛瑙螺（又称苹果蜗牛）、法国蜗牛即褐云玛瑙（又称非洲蜗牛）、小灰色螺等。

4、法国蜗牛。法国蜗牛是一种可食用的蜗牛。一般会用来作法国菜的头盘菜。在全球种类多达2万余，但能够在国际市场上销售的食用蜗牛主要只有几种，如法国蜗牛、庭园蜗牛和玛瑙蜗牛等。

5、应该是野生蜗牛。大多数蜗牛均有毒不可食用，我国有食用价值的约11种，如褐云玛瑙蜗牛、高大环口蜗牛、海南坚蜗牛、皱疤坚蜗牛、江西巴蜗牛、马氏巴蜗牛、白玉蜗牛等。

6、有的专家认为，大多数蜗牛有毒不可食用，只有极少数的蜗牛可以食用，如褐云玛瑙蜗牛、高大环口蜗牛、海南坚蜗牛、皱疤坚蜗牛、江西巴蜗牛、马氏巴蜗牛、白玉蜗牛等。

法律分析：从我国现有的法律上来讲、野生甲鱼、鱼虾贝蚌、老鼠等不被国家动物保护法认可为保护动物的都可食用。

一般而言，野鸭指绿头鸭，这种野鸭是国家二级保护动物，禁止捕杀。

且卫生没有保障，另外野生蛇是国家保护的野生动物，是不允许吃的。吃蛇肉前，一定要注意去掉蛇头和毒囊，其次一定要煮熟，否则会有很多寄生虫存在。蛇除了可以食用以外，还可以用来泡酒饮用，具有很高的药用价值。

人工驯养的鳄鱼，并且驯养繁殖已经申请了国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证，进行商业性经营利用，是可以吃的，不违法，但是如果是属于保护动物的野生鳄鱼，比如扬子鳄，是国家一级保护动物，严禁猎杀。

不能吃。是国家重点保护野生动物。可以吃人工饲养的中华鲟。中华鲟是中国一级重点保护野生动物，一般野生的中华鲟是不可以吃的，按照野生动物保护法的规定，吃了它是犯法的。吃野生的犯法，不过吃人工饲养的不犯法。

《中华人民共和国野生动物保护法》第十条，国家对野生动物实行分类分级保护。国家对珍贵、濒危的野生动物实行重点保护。国家重点保护的野生动物分为一级保护野生动物和二级保护野生动物。

猪、普通牛、瘤牛、水牛、牦牛、大额牛、绵羊、山羊、马、驴、骆驼、兔、鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽、鹌鹑等。特种畜禽（9种）梅花鹿、马鹿、驯鹿、羊驼、珍珠鸡、雉鸡、鹧鸪、绿头鸭、鸵鸟等。

腔肠动物：海蜇可以吃；珊瑚虫产生的珊瑚给鱼类（为人来带来经济效益）提供了庇护所。扁形动物：大部分能寄生人体内导致人患病。腔肠动物：腔肠动物一般指刺胞动物门。

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