小鸡宝宝考考你,奶皮应不应该吃

小鸡宝宝考考你，奶皮应不应该吃？今日的问题是热牛奶放置一段时间后会形成一层奶皮，热牛奶上面的奶皮应不应该吃呢？相信众多的网友都吃过上面这一层奶皮，口感是非常的细腻，接下来小编就给介绍下奶皮应不应该吃。

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问题：小鸡宝宝考考你，奶皮应不应该吃？

答案：控脂肪摄入者少吃

答案选项：

控脂肪摄入者少吃OR营养更多干嘛不吃

答案解析：

奶皮中含有众多的酪蛋白、乳脂肪以及乳清蛋白，应不应该吃是分人的，对于脂肪控制摄入者应该少吃，正在发育的青少年应该将奶皮一起喝下去。

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热牛奶上面的那层奶皮可以吃吗

奶皮当然能吃，但奶皮要不要吃，还是应当因人而异。对于需要控制脂肪摄入量的人群，如肥胖、血脂高和心脑血管疾病患者等人群，应当适量吃或不吃；但正在生长发育的孩子，还是建议把奶皮一起吃下去。

奶皮中含有一定脂肪和蛋白质，这意味着奶皮的存在会对牛奶的蛋白质、脂肪含量都产生一定的影响，但这不代表牛奶中就没有脂肪或蛋白质含量受损。

对于普通人来说，吃不吃奶皮对摄入脂肪、蛋白质的量影响不大，完全可以按照自己的喜好来选择。如果喜欢那就吃，如果觉得口感让人不舒服，那么就可以撇去，也不会有多大损失。

扩展资料：

虽然很多牛奶在加热后都会有一层奶皮，有的厚有的薄。许多人觉得奶皮厚的牛奶浓醇，是好牛奶。但其实奶皮的薄厚是由加工技术决定的。

以前加工技术较落后，所以奶皮较厚。现在鲜牛奶生产要求有一个均质化过程，即把奶油打散，使它不浮在牛奶表面，这样更有利于人体吸收利用。因此，没有奶皮的牛奶照样可以是合格的好牛奶。

参考资料来源：

人民网-牛奶的奶皮到底要不要吃 奶皮越厚营养价值越高吗

人民网-牛奶的奶皮是如何炼成的 挑选牛奶要避免三个误区