天刀手游夫妻肺片食谱配方效果一览

天刀手游中玩家不但可以使用各种武器功法进行战斗，还可以收集各种食材制作不同的食物使用，其中夫妻肺片这种菜很多玩家不清楚配方是什么，那么下面小编就来告诉大家夫妻肺片的食物配方。

天刀手游夫妻肺片食谱配方效果一览

配料：牛肉|辣椒|花生|香料

菜系：巴蜀

效果：好感度

获得：未知

备注：/

详情：可以增加好感度

以上就是小编整理的天刀手游夫妻肺片食谱的制作配方了，看完的小伙伴们快去游戏时试试制作食用吧。

夫妻肺片的做法配料

用料

夫妻肺片

牛腱、牛肚、牛舌、牛心各200g

香芹一根

花生米一小把

卤水汁3大勺

熟油海椒60g

蒜2瓣

香醋2小勺

生抽2大勺

芝麻2小勺

糖一小撮

卤水

花椒1小勺

小茴香1/2小勺

芫荽籽1/2小勺

丁香3粒

整粒混合胡椒1小勺

香叶3片

桂皮2片

陈皮1小勺

八角2个

草果1个

小豆蔻2个

干辣椒3个

料酒5大勺

生抽7大勺

老抽1大勺

冰糖50g

姜一小块

葱3根

干辣椒30g

花椒粉1大勺

白芝麻15g

小葱5根

姜一小块

蒜5瓣

盐一小勺

植物油350ml

夫妻肺片【曼食慢语】的做法

牛心切开，结缔组织处理干净；牛腱、牛舌切成差不多大小的块状，牛肚买来时已经是熟的了，不需要处理。

PS：夫妻肺片里的牛杂你可以随意搭配，很多菜谱中还会放牛头皮进去，不过这种食材比较难买到所以我没放，或者你可以精简点，只放牛腱+牛舌/牛肚也可以。夫妻肺片【曼食慢语】的做法 步骤1

牛腱和牛杂放入一大锅清水中，放大量姜片和葱，开火焯水夫妻肺片【曼食慢语】的做法 步骤2

热锅冷油，所有香料倒入炒香，加热水煮开夫妻肺片【曼食慢语】的做法 步骤3

焯好水的牛腱、牛杂转移到香料水中，加生抽、老抽、烧酒（料酒）、葱、冰糖、适量盐，盖上锅盖，小火煮45分钟夫妻肺片【曼食慢语】的做法 步骤4

一碗植物油约350ml倒入锅中，放姜、蒜、葱，小火慢炸至葱炸干，捞出葱姜蒜，锅内油再加热30秒左右夫妻肺片【曼食慢语】的做法 步骤5

碗里依次放入花椒粉、辣椒粉、白芝麻、一撮盐，热油浇入，筷子搅拌均匀夫妻肺片【曼食慢语】的做法 步骤6

花生放入平底锅，小火不加油炒香，冷却后去皮、切碎；

芹菜杆斜切，芹菜叶切碎夫妻肺片【曼食慢语】的做法 步骤7

取卤水汁、辣椒油，加生抽、糖、醋、蒜泥，搅拌均匀做成调料汁夫妻肺片【曼食慢语】的做法 步骤8

捞出冷却后的牛腱、牛心、牛舌，切成薄片；牛肚斜切成片夫妻肺片【曼食慢语】的做法 步骤9

切好的芹菜、牛腱、牛杂放到碗里，浇2勺调料汁，拌匀夫妻肺片【曼食慢语】的做法 步骤10

摆盘：盘底摆芹菜，再把牛腱、牛杂一片片摆上去，撒芹菜叶、花生碎，浇调料汁夫妻肺片【曼食慢语】的做法 步骤11

关注我的微信公众号“曼食慢语”，更多厨艺技巧、好物分享在里面~夫妻肺片【曼食慢语】的做法 步骤12

小贴士

1. 煮好的牛腱、牛杂浸在卤水中直至冷却，可以更好地入味

2. 要用表面呈现蜂窝状的金钱肚，不要用毛肚或百叶；外面买到的牛肚，通常都是已经水煮过的，我这里又焯了一次水，主要是为了去除腥气

3. 在把牛腱、牛杂转移到香料水中的时候，水一定要没过牛腱牛杂噢~如果水不够的话，可以加点热水

4. 花椒粉比较容易糊，要放在最下面，避免与热油直接接触

5. 辣椒粉我是自己做的，直接用市售辣椒粉也可以。辣椒粉的做法，之前做《油泼扯面》那集时讲过，这里的辣椒粉我会打得更细一些

6. 等油温稍稍降下来后就可以装瓶了，可以久放，做任何凉菜、辣菜放一点都可以

提味。装辣椒油，我用的是我店里有售的梅森瓶。

7. 如果用去皮花生会更方便；

8. 最好用本土的香芹，不要用西芹

9. 配方中的牛腱+牛杂是可以做出两盘夫妻肺片的量，调料汁是一份的量

10. 肉要等到完全冷却后切，不容易散；可以用锋利的面包刀来切，比较长、锯齿型的刀刃能很容易把肉切成薄片