烟雨江湖蒜烧扁鱼怎么做-蒜烧扁鱼食谱分享

烟雨江湖蒜烧扁鱼怎么做?很多玩家都想要做这个菜，但是不知道食谱配方，下面安卓市场小编就为大家带来烟雨江湖蒜烧扁鱼食谱分享，快来看看吧。

　　烟雨江湖蒜烧扁鱼怎么做?很多玩家都想要做这个菜，但是不知道食谱配方，下面安卓市场小编就为大家带来烟雨江湖蒜烧扁鱼食谱分享，快来看看吧。

　　蒜烧扁鱼：扁鱼*1+调料*1+辣椒*1+葱蒜*1

　　蒜烧扁鱼，煎炸过后的扁鱼肉鲜美异常，用微甜的酱汁红烧之后，色香味皆备，颇是诱人，食用后可恢复14点体力。

　　烹饪方式：炒

　　食谱：

　　扁鱼(一)

　　调料(一)

　　辣椒(一)

　　葱蒜(一)

　　玩家吐槽：

　　就不能搞几个不要调料的菜吗?做菜要调料挺合理的，不合理的是调料的数量，偌大一个江湖一天只能买五个调料。更诡异的是除了洛阳，其他地方连大米都吃不起的。

　　以上就是小编带来的烟雨江湖蒜烧扁鱼怎么做-蒜烧扁鱼食谱分享，希望能帮到大家。

扁鱼怎么烧 怎么烧扁鱼

1、刮鱼鳞,去鱼腮,去内脏,清洗干净,然后在鱼背上间隔划刀,这是为了好入味,因为鱼背肉厚,不划刀难以入味。

2、准备配料:生姜一块,独子大蒜一至二个,葱若干根,新鲜青辣椒、红辣椒各一个(喜辣者可多放些),李锦记特晒酱油,镇江陈醋,料酒、米酒,这几样是必不可少的,也是最关键的,食油,盐,味精。

3、开火,中火略大些。等锅烧干,用生姜擦锅底,这样鱼不会粘锅,这点尤其重要。然后到油,油量比正常烧菜的量稍多些就行,当然多些也无妨。

4、油烧至六、七成热时,拎起鱼尾快速放进锅里,待1~2分钟翻身煎另一面。翻的动作也要迅速,切忌不停地翻鱼身。等二面都煎成金黄色后出锅待用。往煎好的鱼上淋上料酒，加入酱油、糖、鸡精，倒入足量的水没过鱼身，放入葱、姜、蒜，大火烧开后，盖上盖，以中火偏大火烧至汤汁浓稠。起锅，撒上香菜或葱花即成。