江湖悠悠五柳鱼怎么做

五柳鱼是一种使用鱼、芫荽、豆芽、菠菜等材料制作而成的9级酒肆肉食类美食，相传是杜甫为了招待客人而发明的一道美食，那么江湖悠悠五柳鱼怎么做呢？下面小编就为大家带来了江湖悠悠五柳鱼配方，一起来看看吧。

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江湖悠悠五柳鱼怎么做

五柳鱼食谱配方：鱼、芫荽、豆芽、菠菜

等级：9

分类：美食-酒肆肉食

品类：四川川菜

【五柳鱼】食材获取方法

【鱼】

1、游历时触发【钓鱼事件】时有一定几率获得【鱼】;

2、施舍春每天在庭院中出售的商品中有几率出现【鱼】;

3、【村落鱼塘】每周的分红中有【鱼】;

4、提升【老易】的好感度等级，一定的等级后会获得【鱼】奖励;

【芫荽】：在庭院的田地中播种【芫荽】，等到成熟后就可以收获【芫荽】

【豆芽】：在庭院的田地中播种【豆芽】，等到成熟后就可以收获【豆芽】

【菠菜】:在庭院的田地中播种【菠菜】，等到成熟后就可以收获【菠菜】

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五柳鱼应该怎样做？

五柳鱼是一道色香味俱全的地方名菜，属于川菜系或杭州菜。此菜鲜嫩清淡，呈鱼本色，甜爽适口。

今天就来介绍一下五柳鱼的做法,大家一起来看看怎么做的吧!

五柳鱼

原料：鲜活草鱼1尾约750克，葱丝15克，姜丝10克，笋丝15克，姜块（拍松）1块，红椒丝10克，香菇丝25克，绍酒15克，热火腿丝100克，精盐1.5克，酱油15克，醋20克，白糖15克，猪油25克，胡椒粉少许，麻油15克。

五柳鱼的做法

1、鱼剖杀洗净，揩干。

2、鱼身两侧各剞上6～7刀刀纹。

3、投入沸水锅中（水量以淹没鱼为度）。

4、沸后，放进葱结、姜块，加盖移微火上养熟。

5、把鱼捞出沥去水，放盘中。

6、另起炒锅加猪油烧热，投入配料各丝（火腿丝除外）稍炒。

7、烹酒，加两勺煮鱼的原汤，放入酱油、盐、白糖、胡椒粉，沸后用醋调湿淀粉勾流芡。

8、淋上麻油，浇在鱼身上，撒上火腿丝即成。

草鱼选购技巧

1:摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。 

2:看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

3:掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味；不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。

特点：鲜嫩，轻酸甜味。