一般吃火锅时涮的蟹棒,它的主要原材料是什么?

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一般吃火锅时涮的蟹棒，它的主要原材料是什么？

答案：

鱼糜

答案解析：

蟹棒还被称为蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果。

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一般吃火锅时涮的蟹棒,它的主要原材料是什么？

一般吃火锅时涮的蟹棒，它的主要原材料是鱼糜。

蟹棒因鱼肉具有弹性结构，鱼糜部分含有一定量的蛋白质、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D、钙、磷、铁等矿物质。蟹棒是模拟阿仿芹拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和改郑风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果。

蟹棒是日本于1972年研制成功的一种以狭鳕鱼糜为原料的新颖模拟制品，在国际市场上十分走俏。

扩展资料：

蟹棒选用色白、弹性好、鲜度优良、无特别腥味的鱼肉为最好，在日本主要选用海上冷冻狭鳕特级鱼糜。

如采用未经冷冻的鱼糜，为保证核大颂后续工序中鱼糜温度不高于10℃，最好与冷冻鱼糜配合使用。较高级的蟹棒食品，常加15%～20%的真蟹肉。

参考资料来源：

百度百科-蟹肉棒