胡萝卜富含胡萝卜素,怎么吃更好吸收 蚂蚁庄园答案

　　支付宝蚂蚁庄园每天都为大家准备了题目，2022年4月27日的题目：胡萝卜富含胡萝卜素，怎么吃更好吸收?想必大家很想要知道，下面小编就为大家带来了今日蚂蚁庄园答案介绍。

　　今日答案问题：胡萝卜富含胡萝卜素，怎么吃更好吸收?

　　答案：加热煮熟再吃

　　答案解析吃胡萝卜时与脂肪含量较高的食物一起烹饪熟，并同吃可以更好吸收胡萝卜素。胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式使其细胞壁破碎，胡萝卜素才能释放出来，所以一般生吃是无法吸收胡萝卜素的。又由于胡萝卜素是脂溶性的，脂肪经胰酶和胆盐作用形成胶粒，胡萝卜素溶于其中而一同被吸收，所以脂肪对胡萝卜素可以起到运输作用。所以胃肠道吸收时，脂肪的含量会影响胡萝卜素的吸收。脂肪也可以刺激胆汁分泌乳化脂肪，从而促进胡萝卜素的吸收。

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胡萝卜怎么吃更好吸收蚂蚁庄园

加热煮熟再吃。

胡萝卜营养成分很高。胡萝卜富含糖梁袜悉类、蛋白质和多种维生素，其中β胡萝卜素含量最高。胡萝卜素具有抗氧化作用，并能保护上皮细胞结构及其功能的完整性，一般与肉类一起橡乎吃，可用胡萝卜炒回锅肉或者与肉一起炖。

胡萝卜选购注意事好芹项

我们在买胡萝卜的时候，可以看一下萝卜缨位置，如果萝卜缨是鲜绿色的，并且和萝卜肉连接的地方是红色或者是青绿色的，那就证明这萝卜是新鲜的。

如果萝卜缨是坏掉的并且是干燥的，萝卜缨和胡萝卜肉连接的地方是黑色的，那这胡萝卜是不新鲜的，存放时间已经很久了。这胡萝卜不适合买回家，我们要买萝卜缨的位置是鲜绿色的胡萝卜。