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调料什么是辛料什么是香料
1、辛料，比如说 咖喱粉、蒜、姜一类，刺激性比较大，辛辣性的。适合压腥味食材，做肉食尤其鱼类适合。香料，比如 八角、大香等，炖汤烧菜比较适合。
2、辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味自然清香，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。
3、香料，通常是指可以赋予食物以香味、调香、调味的物质，可以是天然的或者合成的。香料的种类很多，包括但不限于各种花卉、植物的根、茎、叶、皮、果等。
4、在GB/T 12729-2008 香辛料和调味品名称中葱姜蒜是列入其中的，所以属于香辛料和调味品。在GB/T 21725-2008 天然香辛料分类中葱姜蒜也是列入其中的，所以它们也属于天然香辛料。
香料和香辛料有什么区别?
香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。
香料：泛指能发出香味的材料，按使用目的分食用香料、工业香料。食用香料如、花椒、八角、茴香等；工业香料如檀香、薄荷、玫瑰香、麝香等。按香料提取来源分植物香料、动物性香料。
辛料，比如说 咖喱粉、蒜、姜一类，刺激性比较大，辛辣性的。适合压腥味食材，做肉食尤其鱼类适合。香料，比如 八角、大香等，炖汤烧菜比较适合。
辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味自然清香，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。
解释：辛香味香料主要是指在食品调味调香中使用的芳香植物的干燥粉末或精油，又名辛香料或香辛料。补充：有热感和辛辣感的香料，如辣椒、姜、胡椒、花椒等。有辛辣作用的香料，如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。
香辛料在中国食品和烹饪界可统称为香料。而绝大部分香辛料都具有药食两用的价值，并且很多药用价值往往是大于其食用价值。
什么是:香料,调料,配料?
1、香料是香料（有时候称香原料）和香精的统称。从狭义上来说，不包括香精。香料是一种能被嗅感嗅出气味或味感尝出香味的物质，它可能是一种“单一体”，也可能是一种“混合体”。
2、茴香 大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。
3、香料：英文一般用spice，指称范围不同，是一种能被嗅觉嗅出香气或味觉尝出香味的物质，是配制香精的原料。具有令人愉快的芳香气味，能用于调配香精的化合物或混合物。
4、辛料，比如说 咖喱粉、蒜、姜一类，刺激性比较大，辛辣性的。适合压腥味食材，做肉食尤其鱼类适合。香料，比如 八角、大香等，炖汤烧菜比较适合。
5、常用于腌制食物，磨成的细粉可用于许多食品调味中，烹调的理想香料之一，也是调配咖喱的原料之一。香茅草，属香草类草本植物，味道香，微甘，一般都是研磨成粉之后用，主要用于烧烤，也用于调制酱料。
6、五香料的配料不同，它的口味也会有所不同，比如说麻辣粉、酸辣粉等等，配方是有所不同的，五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是 家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。
西餐里常用的香料有哪些?与我国的有哪些区别?
罗勒，黑胡椒，白胡椒，香草，茴香，肉桂，姜粉，蒜粉，小茴香，辣椒，蘑菇精等等。
龙蒿（Tarragon，Estragon）龙蒿又称他拉根香草、太兰刚香草，主要产于俄罗斯东南部地区和南欧。全株具有浓烈的香味，通常选用其嫩苗叶，广泛用于肉食菜肴以及汤品的调味、装饰，是法式菜肴中最常用的香料之一。
肉桂又称为玉桂、丹桂或桂皮，是最早被人类使用的香料之一。全世界的肉桂树大约有上百种，其中2种居领导地位且甚具商业价值的是锡兰肉桂和中国肉桂。锡兰肉桂比较软甜、风味绝佳，桂皮呈浅棕色而且比较薄。
实际上chive和我们常用的香葱很像，又略有区别，chive的叶子是实心的，有点类似于大蒜叶子，但很细，也没有香葱特有的香味。在西餐中常由于装饰。丁香是原产于一度尼西亚的一种香料，一般使用干燥后的未开的花蕾。
植物香料实际上是调味料中的大阶级，将用于西餐，这是一个有香气的叶子，而另一个是香料。许多类型，一些常见的香料植物。迷迭香整株植物具有强烈的草气味，是法国和意大利草药常用于西式烹饪。
制作披萨最离不开的2种调味料就是披萨草、罗勒，尤其是披萨草，没有这个香料的添加，做出来比萨口味便受到影响。
