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蒸花雕鱼的做法,蒸花雕鱼怎么做好吃,蒸花雕鱼
做法：买回的花雕鱼洗净。姜去皮洗净切丝。将姜放在鱼上面。放入开水锅中蒸10分钟。蒸好后将鱼碟里的水倒掉。香菜和葱洗净切好 在油锅放入香菜和葱、酱油、盐煮好调料。
【调料】料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油 【做法】大家好，我很高兴回答这个问题，清蒸鱼是一道平常的菜，但想吃到好吃的鱼还是有秘诀哦，大家来看看我是怎样做的，香嫩鲜甜，一点腥味都没有哦。
做 法 ： (1) 将鱼头洗净，破开两边，加入调味料待用。(2) 将鱼头用油锅煎香，加入生姜和荵段爆香，再 加入花雕酒及适量清水。(3) 待水滚后，转中火煲半小时，即可供食。
鱼买好后让摊主宰杀，回家清洗干净。鱼身上有两条腥线，要去掉，能减少鱼的腥味。
花雕鱼清蒸还是红烧好
1、红烧花雕鱼的做法 步骤1 清洗好鱼后，两面轻划几刀，撒上盐抹均匀，倒少许料酒腌制30分钟。
2、鱼干用淡盐水泡好。让鱼泡软的同时可以稀释盐巴。大蒜斜切。泡1-3小时后，切块。锅高温入油，大火炸鱼，不要炸太久，把鱼过一下油，炸香就行。捞起。
3、但是花雕鱼并不适合长期食用，因为花雕酒含有酒精，容易对身体造成一定的影响。适量食用是最好的选择。总的来说，花雕鱼是一道既美味又有营养的传统美食。在食用时应适量，以免对身体造成影响。
4、无论是粤菜还是湘菜、川菜，无论是市区还是郊区的食肆，到处都见。形状一样，鱼味一样，只是肥美程度不一样而已。吃法都以鱼头火锅、口者口者鱼头、姜葱火局鱼头、豉汁蒸鱼头等煮法为多。
5、将鱼剁成4*4CM的方块.腌的时候加上花椒生姜，加点黄酒，放冰箱(因为一次吃不完便于保鲜)将锅烧热到入适量油烧至90度左右，将鱼块一块一块放入锅内用油炸，待颜色至微黄即可。
高佳庄海鲜超市酒楼的评价
岱山明珠海鲜酒家：这家餐厅位于岱山岛古城境内，环境幽雅，菜品鲜美，价格实惠。特别推荐：鱼头豆腐汤、砂锅海鲜。
这家餐厅价格实惠，品质却不会因此受影响，那些新鲜的海鲜都是现点现做。他们家的叉烧鲜（即是啡糖肉）口感绝佳，食材新鲜，烧制得十分入味，酥软可口，一份下肚真是回味无穷。第二家推荐是清华小餐厅。
高佳庄海鲜酒楼 吃海鲜可去高佳庄海鲜酒楼，环境好，明码标价，性价比较高。高佳庄海鲜超市酒楼，位于东河路西侧，近东海东路。
市内口碑和评价最好的海鲜餐厅是翠苑海鲜酒楼。本店的特色菜包括鲜活龙虾，酱烤海蟹和翡翠明虾。店内的环境也很有特点，能够满足顾客的用餐体验。第二段：渔家乐如果您想要品尝正宗的海鲜，那么您可以去岐山小渔村尝尝。
就像住宾馆景观房终归是要贵点的。在舟山有家高佳庄大酒店海鲜价格还算公道，在东河路上。在北仑，郭巨老太婆海鲜楼可以一去，价格实惠点。在宁波，新石浦大酒店生意爆好，海鲜价格还过得去，环境比较好。
这里的海鲜市场在当地很有名，许多海鲜都是当天刚捕捞而来的，靠近港口的地方更能品尝到新鲜的海鲜。最后，则是位于舟山市定海区嵊泗岛的菜场。
生猛鱼食夏季为食好煮义
1、时下，鱼虾蟹们生长的环境也成了做生意的噱头了，深海鱼、水库鱼，又成了广州人尝鲜的新招牌。
2、制法：薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时；待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。
3、草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。
花雕鱼的做法
1、做法：买回的花雕鱼洗净。姜去皮洗净切丝。将姜放在鱼上面。放入开水锅中蒸10分钟。蒸好后将鱼碟里的水倒掉。香菜和葱洗净切好 在油锅放入香菜和葱、酱油、盐煮好调料。
2、杯花雕酒 调味料 ： 盐及胡椒粉各少许 做 法 ： (1) 将鱼头洗净，破开两边，加入调味料待用。(2) 将鱼头用油锅煎香，加入生姜和荵段爆香，再 加入花雕酒及适量清水。
3、制作步骤：备料，清洗各种食材。腊肉，春笋切片。石斑鱼清洗后鱼身切横刀，少许盐涂于鱼身。春笋飞水。葱，姜，蒜，香菇装入鱼肚。
4、红烧花雕鱼的做法 步骤1 清洗好鱼后，两面轻划几刀，撒上盐抹均匀，倒少许料酒腌制30分钟。
什么鱼合适用来清蒸,清蒸需要准备什么材料?
好吃简单的清蒸鱼，需要准备的食材有：鲈鱼、生姜、大蒜、葱、蒸鱼豉油、生抽。鱼的吃法多种多样，有的人喜欢吃红烧鱼，有的人喜欢吃清蒸鱼，今天小编就来说一说清蒸鱼该怎么做？需要准备哪些食材？一起来看看吧。
鲈鱼最好 清蒸鲈鱼 原料：鲈鱼一条（2斤左右最佳）、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。
清蒸鲈鱼 【材料】鲈鱼1条、蒸鱼 豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉（少许）【做法】将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。
清蒸鲈鱼 原料：新鲜鲈鱼，葱姜丝，青红辣椒丝，柠檬片，盐，蒸鱼汁。做法，1：鲈鱼宰杀干净，将其腹中的黑膜去掉，在鱼身两侧打上花刀。2：将葱姜片塞入鱼肚内，并用盐和柠檬汁，花雕酒抹匀鱼身腌制30分钟。
鲳鱼做法很多，但是海南地区喜欢清蒸鲳鱼，清蒸的鲳鱼肉质鲜嫩，口感鲜美，是不错的一种美味佳肴。
一，鱼的选择鲜活的无异味的鱼带鳞的鱼个头不要太大的鱼鱼用来清蒸必须是鲜活的，冷冻的鱼或者鱼本身有异味的是不适合用来清蒸的。带鳞的鱼鱼鳞下面有脂肪，清蒸后有润滑的口感，并且鱼皮不会破裂。
