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小黄辣椒辣不辣和魔鬼辣椒有区别吗
1、小米辣第一种就是小米辣，原产南美洲，现我国广大地区均有栽培。 这是我们生活中常见到的辣椒，而这种辣椒偏辣，是餐厅和家庭用量比较多的辣椒。
2、世界第2辣的有“天使之翼”之称的灯笼椒，其辣度为朝天椒的5~6倍，有20~30万个SHU单位 魔鬼椒，有100多万个SHU单位。
3、灯笼椒 又可称它为柿子椒、甜椒彩椒。它培育出的品种有红、黄、绿等多种颜色，果肉厚实脆嫩，含有丰富的维生素C。而且它的辣味较淡，甚至可以说不辣。一般拿它作为配菜食用，适合绝大多数人。炒食、煮食、作馅。
4、因此印度鬼椒还有一个别称印度断魂椒。小编建议大家不要轻易尝试这种辣椒，因为我们这边和印度人的生活习惯不同，如果尝试的话，那么可能就要去医院了。
5、魔鬼辣椒 魔鬼辣椒盛产于印度东北部山区，由于奇辣无比，因极其强烈的辣味，足以把魔鬼吓走，当地人称之为“魔鬼辣椒”。据说“魔鬼辣”被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣。
6、产地：“魔鬼辣椒”是生长在印度东北部阿萨姆邦山区的红辣椒，拇指大小，奇辣无比，”魔鬼辣椒“此辣椒因辣成名，被世界吉尼斯记录确认为世界上最辣的辣椒。
常用辣椒的辨识让你在家当大厨
比如做配菜时用菜椒或者二荆条，炝锅时用的辣椒一般为子弹头或者干红二荆条，炒菜提味时用辣度重一些的辣椒，比如小米辣、七星椒、或者子弹头之类的。炸油时一般选用香气浓烈的灯笼椒或者子弹头辣椒。
辣椒应选购果肉厚比较脆嫩，果形完整，色鲜艳、有光泽，表皮光滑，含油量高，辣味较强者为优。这样得辣椒食用口感饱满细腻，具有很好的食用效果。
种：根据辣椒形态和果实状态的不同，可分为五个不同品种：膨大圆润的灯笼椒、细长弯尖的长椒、丛生椒、圆锥形青椒和小粒樱桃椒，主要用于观赏价值。
成都二荆条辣椒 长约半尺，形状细长，辣度适中、椒香味浓，增色效果极佳。辣度：☆☆ 云南小米辣 长约一寸，香味一般，但辣味较重。
做冷吃系列的菜肴通常需要使用辣椒来增加口感的刺激度和风味的层次感，以下是几种常用的辣椒： 小米辣：是一种口感脆爽的小辣椒，也称为泡椒或者是耳朵辣，肉质细嫩，口感较为清新，特别适合用来制作凉菜和腌制食物。
烤烧烤,辣椒推荐几种
1、烧烤用辣椒面，一般会使用香味较浓厚的辣椒品种。微辣的，会使用天鹰椒、红太阳辣椒，中辣的，多使用子弹头辣椒、新一代辣椒和二荆条，而猛辣型，则采用野山椒、印度椒和小米辣、满天星和福建辣王比较多。
2、中国市场上现有的辣椒，主要产区有这几个：1贵州辣椒、2河南辣椒、3云南辣椒、4新疆辣椒。市场上的辣椒，贵州辣椒价格最高（品质最好）。
3、美式BBQ一般用的是肉厚的彩椒，也叫甜椒，考得不会很熟，他们还会生吃甜椒。中国各地烧烤也有很多种风格，有些地方会做糊辣椒来配着别的食物拌着吃，有些会直接烤着吃，但基本上是选用比较香辣的辣椒品种。
辣椒中,哪个品种的辣椒更辣更好吃呢?
牛角椒 牛角椒又粗又长，形如牛角。长度超过40厘米，一个果子超过400克，北方地区特别普遍，或者蘸酱吃，或者炒着吃，有的辣味中等水平，有的特别辣，也就没有辣味的。基本长的比较粗，牛角椒是比较长的辣椒。
一般情况下青色的辣椒比红辣椒要辣一些，个人比较喜欢吃红辣椒因为口感要好一些，你看卖烧烤的大部分卖的是红辣椒。
鲜七星椒 ——它跟大多辣椒一样都有季节性，一般产于秋季。由于辣度非常高，所以鲜七星椒很少用来直接入菜，或者跟其他的鲜辣椒搭配使用。一般也就是炒制鲜椒兔、鲜椒鸡时会用到它。
top9香蕉辣椒 香蕉辣椒也有清甜的口感，名字则来源于其形似香蕉的颜色和外形。不过，过于成熟的香蕉辣椒也有可能变成橙色或红色，而且，越成熟的辣椒反而越甜。辣度500 SHU。
一个魔鬼椒等于多少个小米椒
不能比较。魔鬼椒是产于印度东部曾在2007年2月吉尼斯评选中被认定为世界上最辣的辣椒品种，魔鬼辣椒的史高维尔指标超过了100万。
根据scovill的辣度检测系统，魔鬼辣椒的辣度达到了104万。斯科维尔(Scovill)是辣度的单位，是将胡椒汁稀释至尝不出辣味而得。一个早晨辣椒的辣度是7万斯科维尔，而“魔鬼辣椒”可以达到104万。
方法是以水来稀释辣椒，如指天椒需要用1：30，000至1：50，000的水来稀释，那就有3万至5万个SU，上述的夏宾奴辣椒，则有10万至60万个SU，比指天椒的辣度多几倍。
按照斯科维尔辣度检测体系，魔鬼椒辣度超过100万，而墨西哥辣椒辣度在2500至8000之间。斯科维尔是辣度单位，通过将辣椒汁水稀释到品尝不出辣味得出。100万单位意味着要将辣椒汁水稀释100万倍，才能彻底中和辣味。
魔鬼辣椒的辣椒度是100万单位，尝试过该辣椒的人说，吃这种辣椒就像是在喝电池溶液和玻璃碎片调成的鸡尾酒一样，对味觉器官是极大的摧残。
作为辣王，国内的小米椒、朝天椒都已经被他征服了，那么“印度魔鬼辣椒”成为了他征服辣椒界的又一高峰。魔鬼辣椒到底有多辣呢？它在2007年被吉尼斯世界纪录评定为世界最辣的辣椒，曾经将一头公牛辣翻在地。
